শরীরের মাংসের চর্বি কমানোর উপায়

বাংলা নিউজ ইউকে ডটকমঃ মাংস আপনি অবশ্যই খাবেন। তবে বেশি চর্বিযুক্ত মাংস খেলে তা শরীরের জন্য ক্ষতির কারণ হতে পারে। খাওয়া না কমিয়ে যদি কাটা ও রান্নার মাধ্যমেই কমিয়ে ফেলা যায় চর্বির ভাগটা! তাহলে সমস্যা কোথায়? জেনে নিন কিছু উপায়-

সাধারণত মাংস কাটা হয় কিউব আকারে। এভাবে কাটলে মাংসের মধ্যে চর্বির স্তরগুলো থেকেই যায়। এজন্য মাংসের টুকরাগুলো স্তরে স্তরে কেটে চর্বির অংশটুকু বাদ দিন। সিনা, রান যেকোনো অংশ থেকেই এভাবে চর্বি বাদ দিয়ে শুধু লাল মাংসটুকু রাখা যেতে পারে।

যাদের কোলেস্টেরলে সমস্যা রয়েছে, তারা প্রথমে মাংস সেদ্ধ করে পানিটুকু ফেলে দিন। এরপর ইচ্ছামাফিক রান্না করুন। এতেও চলে যাবে অনেকখানি চর্বি।

গ্রিল করা মাংসে চর্বি প্রায় থাকে না বললেই চলে। রোস্ট বা অন্য কোনোভাবে রান্না না করে তাই গ্রিল খাওয়া অনেক স্বাস্থ্যকর।

সাদা সিরকা, লেবুর রস ও লবণ মাখিয়ে কাঁচা মাংস ভিজিয়ে রাখুন সারা রাত। এভাবে রাখলে মাংসের প্রায় ৮০ শতাংশ চর্বিই চলে যায়। এরপর তা সংরক্ষণ করা যেতে পারে অথবা রান্না করতে পারেন আপনার পছন্দমতো।

শেয়ার করুন